Fusion anlam olarak birleşme demektir. Kısa anlatımıyla bir dünya mutfağını diğer bir dünya mutfağıyla birleştirmek anlamını taşır. Burada fusio yapma hevesiyle yola çıkıp confusion yapmamaya dikkat edilmelidir.
Çünkü bir çok şef veya mutfak hobisi olan kişiler, yanlış birleştirmelerle ortaya hiçbirşeye benzemeyen tadlar çıkartmaktadır. Tabiki deneme yanılma her zaman doğru bir yöntemdir. Ancak bu deneme yanılmalara girmeden önce yapılmış olan fusion'lardan örnekler görmek ve incelemek çok faydalı olacaktır. Çünkü bu örneklerde nelerin birbirlerine denk düştüğü görülecektir.
Fusion Mutfak aynı zamanda bir yemek pişirme tekniğidir. Yani bir mutfağın yemeğini farklı bir mutfağın yemek pişirme tekniğiyle birleştirerek ortaya çok güzel sonuçlar çıkabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder